INGREDIENTES
Massa:
1 xícara chá de farinha de trigo (120g)
1 copo pequeno de leite (200ml)
2 ovos (100g)
1 pitada de sal (opcional)
Margarina para untar
Recheio
½ xícara chá de espinafre cozido e picado (30g)
½ xícara chá de ricota amassada (30g)
1 colher sopa de azeite de oliva (15ml)
1 colher sopa de nozes picadas (20g)
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
Molho:
½ xícara chá de leite quente (100ml)
6 colheres sopa de NUTRIDRINK pó sem sabor (60g)
3 colheres sopa de requeijão cremoso (60g)
2 colheres sopa de queijo ralado (20g)
1 colher sopa de azeite de oliva (15ml)
1 colher de nozes picadas (20g)
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare a massa batendo todos os ingredientes no liquidificador.
Faça 2 discos finos de massa em frigideira antiaderente. Separe os discos.
Guarde na geladeira o restante da massa em um pote tampado. Dura por 3 a 4 dias.
Em uma vasilha misture todos os ingredientes do recheio.
Recheie os discos. Aqueça no microondas por 1 minuto ou no forno por 5 minutos.
Para o molho, bata no liquidificador todos os ingredientes.
Espalhe por cima das panquecas já recheadas e aquecidas.
Salpique mais queijo ralado por cima, se desejar.
Pode colocar mais nozes picadas por cima.
Sirva a seguir.
Obs.: A massa rende em média 8 discos
Tempo de preparo: 30 minutos
Redimento: 1 porção (2 panquecas recheadas com molho)
Dificuldade: Média
Custo: Baixo
Consumir em até 24 horas
* receita obtida do fabricante
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